香港麗思卡爾頓酒店雙米芝蓮獎
令人期待已久的《米芝蓮指南 香港 澳門 2025》終於揭曉，香港麗思卡爾頓中菜廳天龍軒欣然宣佈榮獲米芝蓮二星餐廳榮譽，而意大利餐廳 Tosca di Angelo 則榮獲米芝蓮一星餐廳榮譽。
為慶祝天龍軒第十三年蟬聯米芝蓮二星殊榮，所有於 2025 年 3 月 14 日光臨天龍軒的⾷客均可獲贈一杯免費香檳。
天龍軒第十三年蟬聯榮獲米芝蓮二星殊榮，天龍軒廚藝總監劉秉雷及其團隊精益求精，彰顯天龍軒極致奢華的餐飲體驗。
另外，Tosca di Angelo 連續十二年得獎，絕對是對於餐廳團隊的莫大肯定。
香港麗思卡爾頓的代理總經理彭志康 (Anas Bencheqroun)表示：「我們十分高興天龍軒繼續獲得米芝蓮二星榮譽，引證我們沒有鬆懈對卓越品質的不懈追求。另外，對於 Tosca di Angelo 在米芝蓮指南中獲一星榮譽，我感到同樣興奮。這是所有紳士淑女們共同努力的成果，致力為賓客創造一個獨特的和超卓的餐飲體驗。是次肯定將提升天龍軒及Tosca di Angelo至另一層次。」
天龍軒廚藝總監劉秉雷師傅接獲消息後十分欣喜：「我和整個團隊都對此成就感到非常驕傲。我的烹飪哲學很簡單。⾷物的呈現方式可以創新，但一定要尊重傳統的烹調方法和技術。最終我想看到的是客人的笑容，我必須確保每位客人可以品嘗和享受⾷物的真正味道。」
劉師傅擁有超過40 年的經驗，是香港頂級的粵菜廚師。他曾在北京、上海、香港、廣州、以及迪拜和英國等地工作。劉師傅將創新的元素與傳統的烹飪方法和技術相結合，並從當地文化和環境中獲取靈感，呈獻給賓客城中正宗的巧手粵菜。
Tosca di Angelo 總監 Angelo Aglianó道：「鍾情於意大利高級餐飲的香港饕客與日俱增。我期望為Tosca di Angelo ⾷客提供非同凡響的餐飲體驗。」
於地中海海岸⾧大的 Angelo 小時候常與當漁夫的父親出海捕魚，在家中亦多以漁獲入饌，自幼便對烹飪充滿熱誠。他的兒時經歷讓他不知不覺間掌握了紮實的烹調技巧，後來更仗其精湛廚藝將海鮮的美味發揮得淋漓盡致。他曾於不同的頂級餐廳工作，當中包括 L’Atelier de Joël Robuchon，其精彩的職業生涯遍佈世界各地。2019 年一月，他擔任 Tosca di Angelo 總監之位。Tosca di Angelo 坐擁令人神往的維多利亞港景致，令他不禁聯想到兒時記憶中地中海的汪洋與山巒。
香港麗思卡爾頓酒店 The Ritz-Carlton Hong Kong
+852 2263-2263
香港 九龍 柯士甸道西1號 環球貿易廣場
